Na região de Grenoble, um outro prato de inverno tornou-se indispensável: o Gratinado Dauphinois. Ele é tradicionalmente feito com batatas cozidas cortadas em rodelas, crème fraîche, leite e noz-moscada.

Ingredientes

Como fazer

  • Descascar as batatas e cortar em rodelas finas.
  • Levar o leite a ferver, salgar, apimentar e juntar uma colher de café de noz moscada. Quando o leite ferver, junte as rodelas de batata e deixe cozer por 10 minutos.
  • Retire o leite das batatas e coloque-as numa travessa de ir ao forno.
  • Levar ao forno por 45 minutos a 180ºC. Pronto !

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