O espaguete à carbonara é uma deliciosa e tradicional receita italiana que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua origem na região de Lácio, especificamente em Roma, este prato é um verdadeiro clássico da culinária italiana.
A história da carbonara remonta ao período pós-Segunda Guerra Mundial, embora sua origem seja cercada por diversas teorias e controvérsias. Alguns acreditam que o nome “carbonara” deriva do termo “carbone” (carvão), sugerindo uma refeição popular entre os mineiros da região de Abruzzo.
Na carbonara, é comum encontrarmos proteínas provindas do bacon, vitamina B12, vitamina D e colina provindas dos ovos e da massa do espaguete.O queijo pecorino ralado utilizado no molho é uma rica fonte de minerais, especialmente cálcio e fósforo
Logo, a carbonara é uma combinação de proteínas, vitaminas e minerais, porém, calórica, a moderação é essencial para apreciar essa delícia sem comprometer a saúde.
Como fazer Espaguete a Carbonara
Ingredientes
- 500 g de massa de espaguete.
- Sal a gosto
- 2 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara de bacon em cubos
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2 dentes de alho picados
- 1 xícara de parmesão ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
